• Fleur d'ail
    Parfait mélange de goût de fines herbes et d'ail dans une même bouchée.
  • Ail noir
    Savoureux avec le chocolat noir, les fromages et les fruits de mer.
  • Ail
    Frais, goûteux, se conserve jusqu'à 9 mois.

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Bienvenue chez Les frères Dailpé dans la belle région de Hemmingford en Montérégie

Située au sud de Montréal, dans la MRC des Jardins de Napierville, sur les Basses-Terres du St-Laurent où le climat est tempéré, coin de pays rempli de trésors gourmands et d’autres secrets bien gardés pour ceux qui prennent la route du Circuit du Paysan

Notre production d’Ail

Chez Les frères Dailpé l’ail est produit, sans pesticides, herbicides ni engrais de synthèse, en permaculture, une méthode qui vise à concevoir des systèmes en s’inspirant de l’écologie naturelle.

Nous cultivons principalement la variété d’ail la plus populaire au Québec, celle à tige dure appelée Music. Une belle et grande variété avec une pelure blanche rehaussée de rose, facile à peler. Une saveur prononcée et un vrai goût d’ail qui dure longtemps.  L’ail est planté vers la mi-octobre, et ne sera récolté qu’à la fin juillet. C’est la lente maturation de ses sucres pendant les longs mois passés sous terre qui est responsable du goût si caractéristique de l’ail du Québec . À la fonte des neiges, c’est une des premières plantes à émerger du sol.

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